1ª Feira de Aves do Clube Ornitológico de Tondela

Tondela

Fortemente marcado pela ruralidade, o concelho de Tondela oferece a quem é daqui ou a quem aqui vem um conjunto de pratos típicos, cujos ingredientes são retirados, na sua maioria, da terra que se cultiva e dos animais criados nas imediações dos próprios lares.

Pratos Típicos: - “Cabrito assado no forno - Chanfana na padela - Vitela assada no forno - Carolos  - Papas com sardinha - Enchidos e fumados - Peixes do Rio com molho de escabeche - Sopa de feijão  - Aletria - Arroz doce” - Para além dos chamados “pratos típicos” da região existem igualmente alguns produtos típicos, como por exemplo as laranjas de Besteiros, o mel do Caramulo, as tortas de Nandufe e o vinho do Dão; que se destacam não só pelo seu paladar, mas também pelas suas características intrínsecas, que revelam o que de melhor há na terra que representam. - As laranjas são produzidas nas terras de Besteiros, daí o nome porque são conhecidas, com o amor dos seus donos e com os rigores do clima que se faz sentir nas encostas da serra, dando origem a laranjas bastante doces e sumarentas e que fazem as delícias de quem as prova. - Um outro produto regional é o mel do Caramulo chamado por muitos “O Ouro da Montanha”. Este produto tem vindo a ganhar importância ao longo dos tempos e a prova disso foi a criação da “Associação de Apicultores da Serra do Caramulo” em 1995, com vista à promoção e valorização do mel produzido. No que concerne às tortas, estas assumem a forma de meia-lua e têm um o sabor doce e único. Por todo o concelho fazem-se e vendem-se tortas, porém as de Nandufe são muito saborosas e das mais características por ainda se fazerem segundo a tradição. Passando aos conceituados vinhos do Dão, assim denominados porque o concelho de Tondela é abrangido pela Região Vitivinícola do Dão, temos disponíveis no Concelho vinhos magníficos. As principais características do Vinho do Dão passam, nos vinhos tintos, por um teor alcoólico que ronda os 12ºC, por uma coloração rubi e por deixarem uma consistência aveludada na boca. Com o passar dos anos o vinho para além de se tornar mais macio vai também adquirindo um esplendoroso “bouquet”. No que respeita aos vinhos brancos estes têm um teor alcoólico que ronda, também, os 12º C, “são leves e frescos, de cor amarela – citrina, com aroma suave e sabor frutado” (Receitas e menus, 2005). De salientar que, no concelho de Tondela, existem algumas quintas como a Quinta do Solar ou a Quinta dos Grilos que produzem vinhos de grande qualidade e prestígio.