Trata-se de uma carne magra e muito saborosa.
Hoje em dia, é das carnes mais acessíveis. Há inúmeras receitas com esta ave. Fica aqui uma sugestão muito apreciada no Alentejo!
Ingredientes:
1 galinha
500g de tomates maduros
1 cebola
2 dentes de alho
Pimento verde
Azeite
1 dl de vinho branco
Orégãos secos q.b.
Sal q.b.
